Le navet est ce légume racine humble mais généreux qui traverse les saisons avec une belle polyvalence. Que ce soit en primeur au printemps ou bien mature à l'automne, il séduit par sa fraîcheur et sa capacité à se glisser dans mille préparations. Mais quand la récolte est abondante ou que les promotions du marché sont trop tentantes, une question se pose rapidement : vaut-il mieux congeler le navet cru ou cuit pour préserver au mieux ses qualités ? Points […]
En savoir plusCongeler le navet : cuit ou cru, quelle est la meilleure méthode selon les techniques de cuisson ?
